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Peroxydation et réaction intra-moléculaire Les huiles d’olive deviennent rance au cours du temps. Le rancissement est une modification chimique des structures moléculaire des huiles végétales. Les mêmes mécanismes chimiques opèrent aussi sur les huiles essentielles. La présence d’oxygène naturellement dissous dans les huiles, initie ces réactions chimiques. Elles s’accélèrent en présence de lumière, d’air, de sauts de température ou de diverses impuretés. Le mécanisme réactionnel de ce « vieillissement » se divise en deux étapes: la peroxydation et les réactions intramoléculaires (ou phase de propagation). La littérature scientifique décrit plusieurs exemples de peroxydation. Voici celui du linalol abondemment présent dans les huiles essentielles. (Exemple: lavande, lavandin, thym à linalol, bois de rose, sauge sclarée, etc). Dans ce shéma, le linalol subit en premier une peroxydation. Elle produit un nouveau composé: le 7-dydroperoxy-3,7-dimethyl-octa-1,5-diene-3-ol.

Contrôle des marchandises

Prebiotics & Enzymes est un complément alimentaire fabriqué en France. Il contient 4 enzymes et 2 prébiotiques, des extraits de camomille et d’hibiscus. Une étude clinique atteste de l’efficacité de la poudre de kiwi choisie sur le bien-être et le confort digestif. Ce complément alimentaire réduit les inconforts digestifs, améliore la digestion et favorise le développement d'une flore intestinale favorable. Prebiotics & Enzymes se présente sous la forme d'une poudre soluble à l’arôme naturel pomme-hibiscus.